"Especialidades de Fuertepétreo"
por Jaimy Ramzy
En el pasado, Fuertepétreo era una región rica en granos pero, por desgracia, de la noche a la mañana se convirtió en un desierto. Afortunadamente, los magos les prestaron ayuda a los granjeros para que pudieran seguir cultivando ciertos alimentos, como uvas, por ejemplo, pero la mayoría de estos alimentos eran acaparados por los ricos, por lo que los plebeyos perdieron diversidad en su dieta. Yo, Jaimy Ramzy, intenté mejorar la terrible dieta de la plebe cuando trabajé en Castillo Pétreo como chef especial, pero mis esfuerzos fueron en vano debido a que el tirano no quería prestar atención a este tema.
Entonces, la Resistencia llegó para expulsar al tirano y con esto devolverle a esta zona su libertad. Creo que es importante recordar los años difíciles que soportó Fuertepétreo. Las siguientes recetas son las que sustentaron al pueblo de Fuertepétreo durante los años de explotación.
"Bullabesa de Fuertepétreo"
En el mar de Fuertepétreo abunda la pesca, pero su señor era muy codicioso, por lo que aplicó un elevado impuesto a los pescadores locales para quitarles todo lo que pescaran. Normalmente, la pesca se conservaba en sal, luego de quitarles las cabezas y las colas. Los cortes de calidad se enviaban al señor como pago por los impuestos y los pescadores conservaban las cabezas y las colas, las cuales cocinaban con patatas, cactus pelado y vino agrio. Este es el origen de la bullabesa de Fuertepétreo.
Esta espesa sopa de pescado hervida, acompañada de hierbas, especias, cactus y vino, es el plato favorito de muchos. A mejor calidad de ingredientes, mejor sabor.
Ingredientes:
Principal: 600 tiras de partes de pescado varias, media botella de vino de Vienta
Opcional: hierbas y especias
Preparación:
1. Quitar las escamas del pescado y picar los huesos y la piel en pedacitos.
2. Mezclar el vino de Vienta con agua de mar en una proporción 2:1 y llenar la olla.
3. Añadir las hierbas y especias de elección. Se recomienda usar ajo.
4. Hervir el pescado durante varias horas hasta que los huesos se disuelvan y la piel se ablande.
5. Quitar cualquier resto de piel dura o hueso y servir.
La gente usaba vino agrio y agua de mar porque no podían costear la sal refinada pero, irónicamente, estos resultaron ser los elementos clave que conforman este plato tan especial. Un bello plato preparado por plebeyos con los ingredientes que nadie quería... Me atrevo a decir que esto representa el espíritu de la Resistencia.
Anécdota: el nombre "bullabesa" proviene de un dialecto sureño de Fuertepétreo: "bull" y "abesa" significan "hervir a fuego alto" y "hervir a fuego medio" respectivamente, así que "bullabesa" significa "hervir a fuego alto y luego a fuego medio".
"Bandeja de cangrejo del amanecer"
Cuando el gobernante de Fuertepétreo explotó a su pueblo hasta llevarlo a la hambruna, la gente empezó a prestar atención a los grandes cangrejos de Costa del Amanecer. Estos cangrejos eran enormes y agresivos, lo que los hacía bastante difíciles de cazar. Pero la gente hambrienta encontró una forma muy exitosa de atraparlos con cajas de hierro (es por eso que a veces se los ve llevando cajas en la playa).
Los intestinos y las partes de su cuerpo se suelen cocinar como una bullabesa, y las colas y tenazas se presentan en bandeja. Puede parecer que la carne dentro del duro cascarón es demasiado rígida para cocinarse, pero el vapor la vuelve blanda y comestible.
Ingredientes:
Principal: colas y tenazas de cangrejos y langostas, media botella de vino de Vienta
Opcional: hierbas y especias
Preparación
1. Colocar las colas y las tenazas de cangrejos y langostas en una olla grande y cocinarlas al vapor.
2. Verter el vino y usarlo para hervir.
3. Cuando estén totalmente cocidas, sacarlas de la olla y usar un martillo para romper los caparazones. Luego servir.
El vino eliminará todo el olor a pescado que pueda quedarle. Para que sepa aún mejor, puedes añadir especias y hierbas; ni siquiera necesitas ponerle sal porque los ingredientes ya están salados por el agua de mar. La mantequilla derretida también es un acompañamiento popular.
"Goulash del bosque de Aldea Canina"
El bosque Canina es el único espacio verde en Fuertepétreo y es por eso que las antiguas recetas sobrevivieron en esta región. La Aldea Canina es una aldea de leñadores rodeada de licántropos que viven en el bosque. Los cazadores de la aldea suelen cazar a los lobos que los licántropos cuidan para usar sus pieles y carne. La carne de lobo es muy dura y su olor es penetrante, pero los residentes de Aldea Canina la usan como ingrediente principal en sus comidas.
Ingredientes:
Principal: una porción de 600 tiras de carne de animal salvaje y un puñado de hongos frescos.
Opcional: un puñado de sal, una cabeza de ajo, hierbas y una raíz de mandrágora.
Preparación:
1. Limpiar y cortar la carne al tamaño preferido y dejarla en agua para eliminar la sangre.
2. Separar las cabezas de los hongos de los tallos y cortarlos al gusto.
3. Colocar la carne, las setas, los ajos sin cáscara y la sal en una olla, agregar suficiente agua y una raíz de mandrágora para luego hervir.
4. Hervir durante dos horas hasta que la carne se ablande. Revisar la olla para agregar agua si se evapora demasiado. Luego, agregar las hierbas preparadas y hervir todo otros treinta minutos con la olla destapada.
5. Cuando se haya cocido por completo, decorar con las hierbas restantes y servir.
Las mandrágoras se suelen recolectar cerca del Pueblo de Canteros Abandonado y se exportan a otros lugares. Se dice que los hombres que Fernan había enviado a Aldea Canina en un principio las usaban para enmascarar el olor de la carne de lobo.
Las mandrágoras también son una buena fuente de energía, así que este estofado de carne de lobo del bosque Canina con hongos y mandrágora se convirtió en la especialidad de los cazadores y leñadores cansados.
